Lista de antioxidantes
Conocemos desde hace tiempo la importancia de los antioxidantes en la conservación de los alimentos y la salud humana. Pero también desempeñan un papel fundamental en la salud de las mascotas, ya que ayudan a proteger a los animales del daño celular, la inflamación y las enfermedades crónicas.
Para comprender mejor la contribución de los antioxidantes a la salud de las mascotas, hablamos con el Dr. Mike Cecava, Vicepresidente de Investigación y Desarrollo de The F.L. Emmert Company, y su colega, el Dr. Tom Asquith, Director de Investigación y Desarrollo. Nos explican por qué son tan importantes los antioxidantes, la necesidad de múltiples fuentes de antioxidantes en la dieta y los últimos descubrimientos sobre la actividad antioxidante de los ingredientes concentrados de levadura de cerveza de Emmert.
Dr. Cecava: Los antioxidantes son un arma clave contra las moléculas llamadas radicales libres. Estas moléculas pueden estar en nuestros alimentos y en el medio ambiente, y nuestro cuerpo también produce algunas. Los radicales libres reaccionan fácilmente con otras moléculas. Estas interacciones pueden ser beneficiosas cuando los radicales libres atacan a bacterias, virus u otros patógenos que entran en nuestro organismo. Pero cuando la proporción entre radicales libres y antioxidantes se desequilibra, los radicales libres pueden dañar las células en un proceso denominado estrés oxidativo. La exposición crónica al estrés oxidativo puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la inflamación, las cardiopatías, la diabetes de tipo 2 y el cáncer.
Radicales libres
Cómo se prestan los antioxidantes a la salud cerebral?Por Sherry Christiansen30 de marzo de 2018Mucha gente sabe que los antioxidantes son componentes de alimentos saludables que ayudan a reforzar el sistema inmunitario. Pero, ¿qué son exactamente los antioxidantes, cómo funcionan y pueden mejorar la salud cerebral?
Los antioxidantes son compuestos que se encuentran en los alimentos. Desempeñan un papel fundamental en la protección de las enzimas, las grasas y las vitaminas del organismo. Estas sustancias naturales ayudan a retrasar o prevenir ciertos tipos de daños en la célula. Las frutas y verduras de colores vivos, como las que forman parte de la dieta mediterránea, son una gran fuente de antioxidantes. En general, cuanto más brillante es el color, mayor es el nivel de antioxidantes que combaten las enfermedades en los alimentos.
El estrés oxidativo es una condición que se cree que contribuye a las enfermedades relacionadas con la edad, como la enfermedad de Alzheimer. Es el resultado de la incapacidad del organismo para desintoxicar los productos finales nocivos del metabolismo (descomposición de los alimentos en energía). El oxígeno es necesario cuando se queman alimentos para obtener energía, pero durante ese proceso se producen subproductos peligrosos llamados radicales libres. A medida que el cuerpo envejece, no es tan eficiente en la eliminación de radicales libres, y el resultado es el daño a las células.
Antioxidantes cáncer
Las investigaciones demuestran que algunos suplementos vitamínicos pueden aumentar nuestro riesgo de cáncer. Por ejemplo, la vitamina A (betacaroteno) se ha asociado a una reducción del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, pero a un aumento de otros, como el cáncer de pulmón en los fumadores (si la vitamina A se purifica de los alimentos).
Lo mejor es una dieta equilibrada, que incluya el consumo de antioxidantes procedentes de alimentos integrales. Si necesita tomar un suplemento, pida consejo a su médico o dietista y elija suplementos que contengan todos los nutrientes en los niveles recomendados. Recomendaciones dietéticas para los antioxidantes La investigación está dividida sobre si los suplementos antioxidantes ofrecen los mismos beneficios para la salud que los antioxidantes de los alimentos. Para conseguir una dieta sana y equilibrada, se recomienda comer todos los días una gran variedad de alimentos de los 5 grupos principales: Para satisfacer sus necesidades nutricionales, como mínimo intente consumir una ración de fruta y verdura al día. Aunque el tamaño de la ración varía en función del sexo, la edad y la etapa de la vida, se trata aproximadamente de una pieza mediana de fruta o media taza de verdura cocida.
Dosis diaria de antioxidantes
Los antioxidantes pueden curar todas las enfermedades, ayudarle a ir más rápido e incluso a vivir para siempre. Echemos un vistazo a la ciencia que se esconde tras el bombo publicitario y veamos si hay alguna prueba de que, como ciclista, deberías incluirlos en tu dieta.
Los antioxidantes actúan contrarrestando el llamado estrés oxidativo, que causa daños en el organismo. Durante la vida cotidiana, el cuerpo produce unas sustancias llamadas especies reactivas del oxígeno que atacan al organismo. Piense que es como si el oxígeno anduviera a sus anchas por el cuerpo.
El cuerpo produce antioxidantes de forma natural para protegerlo de este ataque, así que considérelo como la fuerza policial de su organismo. Sin embargo, necesita obtener antioxidantes adicionales de su dieta para apoyar a esta fuerza policial, piense en ellos como la policía antidisturbios.
Existen numerosas investigaciones sobre el efecto de la ingesta de antioxidantes en la salud. Con la llegada de los alimentos procesados, se ha eliminado gran parte de la capacidad antioxidante de nuestros alimentos. De las investigaciones se desprende claramente que los antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes y el cáncer, y a tener una vida más larga.