Reducir el estrés
¿Empiezas a desenvolver un poco de chocolate cada vez que estás estresado? ¿Existe alguna prueba de que los dulces, las patatas fritas y otros aperitivos ayuden realmente a reducir el estrés? Y si no, ¿cuáles son los verdaderos alimentos antiestrés?
El estrés suele dejarnos exhaustos y agotados. La mayoría de nosotros hemos aprendido que en estas situaciones suele haber una cosa que ayuda: Comer algo y luego comer un poco más. Hay una serie de alimentos que a la gente le apetecen cuando está estresada. Puede ser chocolate, pizza o tal vez un vaso de vino.
Pero en situaciones de estrés, como en muchas otras cosas de la vida, lo que cuenta es una dieta equilibrada en general. Para darle a tu cuerpo el mejor apoyo posible y la energía suficiente para enfrentarse a cualquier cosa, necesitas ciertos micro y macronutrientes, como proteínas, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.
En lugar de ir a la cadena de comida rápida más cercana, come algunos alimentos ricos en vitaminas para ayudar a reducir la ansiedad y aliviar el estrés. Las vitaminas del grupo B, incluidas las vitaminas B1, B6 y B12, son especialmente importantes para el sistema nervioso¹. También debes asegurarte de tomar suficiente vitamina C y vitamina E. Te protegen de los radicales libres², por lo que ayudan a mejorar tu sensación de bienestar.
Nutrición antiestrés
Cuando los plazos del trabajo empiezan a acumularse y la agenda social está sobrecargada, ¿quién tiene tiempo para elaborar un plan de comidas? Pero cuando se trata de combatir los niveles de estrés, lo que se come puede ayudar a aliviar la tensión.
Un estudio publicado en 2022 en la revista Journal of Affective Disorders, que analizó a más de 14.500 personas, halló una relación inversa significativa entre la depresión y una mayor ingesta de selenio, zinc y vitaminas del grupo B, incluido el folato. Es decir, se observó menos depresión con una mayor ingesta de estas vitaminas y minerales.
En un estudio de 2014 publicado en Nutrient Journal, los investigadores hicieron que los participantes añadieran medio aguacate a sus almuerzos, reduciendo su deseo de comer más en un 40% durante las tres horas siguientes a la comida del mediodía. Los participantes reportaron un aumento en la satisfacción y una disminución en el deseo de comer durante tres horas después de comer el aguacate.
“Debido a su relación con el sistema nervioso, se sabe que una cantidad insuficiente de folato puede provocar fatiga mental, falta de memoria, confusión e insomnio”, explica Sass. “Además, varios medicamentos comunes pueden agotar el suministro de folato del cuerpo, incluidos los medicamentos para reducir el colesterol, los antiinflamatorios, los medicamentos para la diabetes y las píldoras anticonceptivas”.
Actividades antiestrés
“En lugar de pensar en la comida como ‘comida para el estrés’ o ‘placeres culpables’, podemos pensar en usar la comida para dar forma al objetivo de cómo experimentamos el estrés”, afirma el psiquiatra Dr. Drew Ramsey, profesor clínico adjunto del Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia y autor del libro de próxima aparición “Comer para vencer la depresión y la ansiedad”.
Controlar el estrés con los alimentos que comemos puede ayudar a contrarrestar la inflamación en todo el cuerpo, así como los niveles elevados de la hormona cortisol, que por otra parte pueden provocar hiperglucemia, aumento del apetito y aumento de peso, entre otros síntomas, según Felicia Porrazza, dietista diplomada de Filadelfia que ayuda a clientes estresados a encontrar formas naturales de mejorar su bienestar general.
Prueba las anchoas, las sardinas y el arenque, además del salmón, la trucha y la caballa. Estos alimentos son una rica fuente de ácidos grasos omega-3 antiestrés, conocidos como DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico), que desempeñan un importante papel en la salud cerebral.
Cómo aliviar el estrés rápidamente
Por supuesto, y sobre todo cuando estamos muy ocupados y, por tanto, más estresados, comer sano no es un hábito fácil de mantener. Para muchos, preparar comidas sanas no siempre encaja en una agenda apretada, y salir a cenar fuera es la norma la mayoría de las veces.
“Por lo general, esto contribuye a una dieta menos sana”, afirma Kuchan. “Todos sabemos lo fácil que es darnos un capricho con esa comida rica y rica en grasas que se nos ha antojado, pero que normalmente no nos prepararíamos”.
“Por lo general, comer en casa aumenta la probabilidad de seguir una dieta sana”, explicó Kuchan. “Una forma de facilitar una dieta sana es tener a mano alimentos frescos y nutritivos. Muchos también pueden conservarse congelados o secos, como los frutos secos, las frutas y los cereales ricos en fibra.”
“Algunos ejemplos de nutrientes que mejoran el flujo sanguíneo son los omega-3 (EPA y DHA), la vitamina E y los polifenoles presentes en el vino tinto, los arándanos y el chocolate negro”, explica Kuchan. “De este modo, una dieta sana tiene un ‘efecto cascada’ sobre la salud cerebral, porque al mejorar el flujo sanguíneo, también mejora el aporte de nutrientes clave al cerebro”. En consonancia con esto, la forma física es uno de los factores de ‘declive anticognitivo’ más potentes y actúa manteniendo un flujo sanguíneo saludable al cerebro.”